Menu de
Saint Valentin

Prix du menu : 55 €

Prix du menu avec les boissons : 80 €

(une coupe de champagne, 3 verres de vins du Clos du Breil Expression en robe "blanche ou rouge", un café Nespresso)

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• Gratiné de fruit de mer en coque d'étrille

• Tartare de canard mi-cuit, en croûte de sel: foie gras, truffe noire et œuf mollet

• Ravioli de brandade de morue, sauce vin rouge, voile de pomme de terre

• Poulet fermier fumé au BBQ, pommes de terre sautées à la graisse d'oie, jus de rôti aux girolles, émulsion de topinambour

• Compressé de chèvre frais truffé, en panure de noix

• Cheese cake vanille-châtaigne, biscuit à la cannelle